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힐링스토리와 도라지
글 임종갑 | 농학박사 물리치료사. 힐링스쿨 원장 요리 유옥란 | 간호사. 치유식 요리강사 어떤 병에 어떤 음식을 먹어야 한다는 것은 맞는 말일 수 있지만 전체적인 관점에서 보면 정답이 아니다. ‘그 병에 그 음식’이라는 사고방식은 편협한 개념이다. 하늘이 주신 식물(食物)을 골고루 다양하고 균형 있게 섭취하는 것이 바른 식...
약이 되는 방아요리
글 임종갑 | 농학박사 물리치료사. 힐링스쿨 원장 요리 유옥란 | 간호사. 치유식 요리강사 한국의 대표 토종허브 나는 세계에서 첫째가는 방아 마니아라고 자부하는 사람이다. 방아를 단지 풀이라고 보기엔 너무나 가치 있고 소중해서 풀이라고 부르지 않는다. 봄에는 강한 생명력으로 차가운 땅을 뚫고 나온 새순과 어린 줄기를 생채나 나...
토마토 예찬
글 임종갑 | 농학박사 물리치료사. 힐링스쿨 원장 요리 유옥란 | 간호사. 치유식 요리강사 우리 힐링스쿨에서 하는 치유식 프로그램에 다양한 토마토 요리는 매번 빼놓을 수 없는 필수 코스이다. 나는 그동안의 경험을 통해 토마토가 힐링푸드와 건강식 먹거리 중 최상의 그룹에 있다고 보는데 신체 건강의 척도인 피와 관련하여 더욱 그...
텃밭에서 얻는 항암제
글 임종갑 | 농학박사 물리치료사. 힐링스쿨 원장 요리 유옥란 | 간호사. 치유식 요리강사 금년에 우리 집 텃밭에는 상추, 쑥갓, 아욱, 고추, 토마토, 잎 들깨가 많이 심어져 있다. 또한 양배추, 갓, 케일, 열무 등 십자화과 채소가 차고 넘친다. 텃밭에 이런 채소들을 골고루 심어서 날마다 충분히 섭취한다면 영양공급은 물론 질병예...
토마토가 위암 치료에 도움 된다
토마토의 리코펜 혈중 수치 높은 집단이 낮은 집단에 비해 위암 발생 적어 암을 치료하거나 더 잘 관리하는 데 도움이 될 수 있는 기적적인 식품에 대해 말한다면 위암에 관한 전문가들에게는 토마토가 최고의 선택이 된다. 미국 국립 건강 연구소 산하 미국 국립 의학 도서관이 2013년에 실시해서 발표한 연구는 토마토 제품을 다량 섭...
산나물 봄나물로 건강 지키기
임종갑 | 농학박사 물리치료사. 힐링스쿨 원장 유옥란 | 간호사. 치유식 요리강사 자연이 우리에게 주는 축복과 혜택은 헤아릴 수 없이 많지만, 그 중 봄철에 나물을 채취하여 매일 그 진미를 실컷 즐기고 좀 욕심을 부려서 철이 지나도 먹을 수 있도록 저장 먹거리로 장만하는 재미가 쏠쏠하다. 겨우내 얼어붙었던 대지가 약동하는 생명력으로...
건강요리 레시피 - 영양쌈장과 떠먹는 생녹죽
영양쌈장 만들기 재료 - 새송이 버섯, 양파, 다진 마늘, 당근, 대파, 다시마 국물, 된장 , 고추장, 생캐슈넛 가루(생아몬드 가루, 들깨가루. 참깨가루를 다양하게 사용할 수 있다) 만드는 법 1. 새송이 버섯, 양파, 당근은 잘게 다지듯이 준비하고 대파는 송송 썰어 준비한다. 2. 다시마 국물에 새송이 버섯, 양파...
좋은 혈액을 만들어 주는 대추농탕
임종갑 | 농학박사 물리치료사. 힐링스쿨 원장 유옥란 | 간호사. 치유식 요리강사 대추농탕(濃湯) 만들기 대추농탕은 좋은 피를 만드는 데 도움이 되는 음식으로 힐링프로그램 첫째 날과 그 이튿날 제공하는 ‘해독 및 조혈식품’이다. 보통 대추차나 대추즙과 달리 씨를 제외하고는 껍질까지 전체를 먹는 영양죽이다. 대추는 칼슘과 철분이 풍...
낫토로 혈액건강을 지키자
임종갑 | 농학박사 물리치료사. 힐링스쿨 원장 유옥란 | 간호사. 치유식 요리강사 우리 힐링프로그램 중에는 혈독을 예방하고 좋은 피를 만드는 먹거리를 함께 연구하고 배우는데 그중 낫토를 추천한다. 낫토는 미국 지가 선정한 세계 5대 슈퍼푸드이며 최근 그 가치를 인정받고 있다. 청국장은 여러 유익균과 영양이 풍부한 발효건강식품이지만...
암환자를 위한 항독음식(抗毒飮食)
임종갑 | 농학박사 물리치료사. 힐링스쿨 원장 유옥란 | 간호사. 치유식 요리강사 현시대를 사는 우리 모두는 독성물질에 둘러싸여있다. 한마디로 독소(toxins)와의 싸움이다. 공기, 물, 빛, 토양, 음식, 약물, 각종 화학물질 등 온갖 유해독소에 무방비로 노출되어 있다. 이런 유해물질이 체내에 들어가서 면역력을 떨어뜨리고 질병을...
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