우리나라 빵집 중에서 최초로 농림축산식품부에서 유기농 식품인증을 받은 업체가 있다. 바로 부산 해운대에 위치한 도현당 빵집이다. 대기업의 빵집들이 각 골목마다 자리 잡고 있는 상황에서 작은 규모의 개인 빵집은 존립 자체가 어려운 상황이다. 갈수록 달콤하고 부드러운 맛이 빵맛의 거의 대부분을 차지하고 있다. 혀끝에서 녹아드는 단맛과 씹을 필...

올해 기승을 부리던 폭염이 지나가고 갑자기 가을이 찾아왔다. 저녁이면 잠자리에 온기가 필요할 때가 가까워지면서 보조난방을 할 수 있는 전기매트 등을 찾게 되는데 주의가 필요하다. 無전자파 히트파이프 발열기술 강한 전자파에 노출되면 면역력이 약화되고 호르몬 체계가 교란될 수 있어 면역 체계가 약한 어린이, 임산부, 노인이 전...

미역, 다시마를 비롯한 해조류는 오래전부터 우리네 식탁에 자주 오르며 건강 식재료로 사랑받아왔다. 건강에 유익한 다양한 성분들이 함유돼 있기 때문인데, 그중 가장 핵심적인 물질은 ‘후코이단’이다. 후코이단에 관한 연구는 십 수 년간 활발히 진행되고 있으며, 여러 가능성이 발견되면서 관심이 증가하고 있다. 이러한 사실을 증명하듯 시중...

대체식품 전문기업 고려인삼공사는 2015년 4월 차가버섯에 관한 마우스 실험을 진행해 차가버섯(Inonotus obliquss)의 항암물질인 에르고스테롤 퍼옥사이드가 대장암에서 발암성 단백질의 일종인 베타-카테닌의 경로를 하향 조절하는 작용을 보인다는 논문을 발표했다. 2015년 7월 게재된 논문에 따르면 본 연구의 목적은 대...

편백 수면 보약 침대로 건강의 적신호를 청신호로 수면의 과학, 건강한 숙면이 행복한 나를 만든다. 냉한 체질을 호소하는 사람들은 전체여성의 약 70%나 된다고 한다. 특히 ‘발이 시려 좀처럼 잘 수 없다.’는 사람은 심하면 요즘 같은 무더운 여름철에도 이러한 현상이 나타난다. ‘건강하려면 발을 따뜻하게 하라’라는 말이 ...

무더위가 시작되는 여름이 돌아왔다. 계속되는 폭염으로 습도가 높아지면 불쾌지수는 점점 상승하게 된다. 밤에도 25도 이상의 고온이 지속되는 열대야 현상으로 인해 밤에 잠을 못 이루시는 분들이 많다. 이것을 ‘열대야증후군’이라고 한다. 열대야증후군은 정상적인 수면을 취하지 못하는데서 문제가 생기므로 무엇보다 더운 날 숙면을 취할 수 있...

요즘은 길이 잘 닦여 있어서 어디든 쉽게 움직일 수 있다. 예전 같으면 1박2일로 날을 잡아서 떠나야 될 곳인데 요즘은 두어 시간이면 도착한다. 특히 강원도는 지리적으로는 서울과 가깝지만 교통이 나빠서 접근하기 쉽지 않은 곳이 많았다. 강원도 홍천군 화촌면에는 황토산방 휴원이 있다. 오지로 불릴 만한 곳이지만 지금은 서울에서 ...

발효란 소화입니다 식탁 위 건강한 밥상이라며 올려놓은 신선한 야채와 곡식, 과일을 먹고 나면 속이 서늘해지는 경험을 해보셨나요? 신선한 야채와 곡식을 분쇄하여 만든 입자 고운 생식을 드시고 나면 속이 더부룩하다는 느낌을 받아보셨나요? 소화력이 많이 저하된 암환우분들의 경우 몸에 얼마나 좋은 성분이냐를 따지기 이전에 내 몸에 흡수가 ...

서울에서 경상남도 남해군에 위치한 힐링센터를 취재하기 위하여 아침 일찍 출발하였다. 집에서 6시 반경에 나섰는데 강변북로는 벌써부터 교통정체가 시작되었다. 덕분에 서울을 빠져 나오는데 한 시간이 넘게 걸렸다. 고속도로는 다행히 정체 없이 쾌활하게 달릴 수 있었다. 남해군을 가기 위해서 지도를 대략 살피고 거쳐야할 고속도로를 정했다....

봄이다. 바람은 제법 온화해지고, 잎과 꽃은 하나둘 움을 틔운다. 무채색의 계절이 끝났음을 반가워하지 않을 이 누가 있으랴. 그러나 우리의 몸은 조금 다른 입장인 듯하다. 환절기 면역력 저하 현상, 왜? 환절기 중에서도 특히 겨울에서 봄으로 넘어오는 시기에 면역력이 떨어지기 쉽다. 추위에 대항하느라 많은 에너지를 써버린 데다 날이 ...