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folder_open 암환자요리

감기예방과 면역증강 탁월한 생강발효유
생강발효유 생로병사의 비밀에서도 소개된 바 있는 생강발효유다. 생강의 매콤한 맛의 주성분인 진저롤은 항산화성분이 풍부하고 항염증, 항암작용까지 있는 것으로 알려져 있다. 생강은 특유의 향과 맛 때문에 생으로 먹기 쉽지 않아 주로 끓여서 먹게 되는데 열을 가하는 과정에서 진저롤 성분이 쇼가올 성분으로 바뀌게 된다. 쇼가올 ...
강황 - 전립선암 전이를 억제한다
천연물질 강황 속 커큐민, 암 예방뿐 아니라 전이 억제까지 강황 분말은 수천 년 동안 골관절염과 여타 질병을 치료하는 데 이용되었다. 강황의 활성성분인 커큐민은 염증반응을 억제한다. 독일의 루트비히 막시밀리안 대학의 연구진이 최근에 연구해본 결과 커큐민이 전립선암의 전이가 생기는 것도 억제할 수 있는 것으로 밝혀졌다. 전립선암은 서양에...
전체음식의 치유력
전체음식은 영양소 이상의 것을 가지고 있다. 상황에 따라 꼭 필요한 영양소, 부수적인 음식 구성물, 식물 생약물질, 효소, pH 안정화 인자, 소화관 내 정상세균군을 위해 필요한 물질 등이 있다. 전체음식은 암치료에 있어서도 독보적인 위치를 차지한다. 어떤 비타민 알약도 맛있고 신선하고 가공되지 않은 음식에 담겨진 수천 가지 항암 물질을 ...
오장을 튼튼하게 하고 기력을 돋우는 마
산에서 나는 뱀장어라 불리는 자양강장 식품인 마는 특히 비위, 폐, 신장의 기운을 끌어올리는 데 특효가 있다. 비위를 도와 소화흡수를 용이하게 하는 건위작용(健胃作用)을 하며, 식욕을 증진시키고 식후에 배가 부른 증상이나 얼굴이 창백하고 피로를 쉽게 느끼는 사람에게는 원기를 회복시켜 주고 저항력을 증강해 주는 식품이다. 또 마는 몽정이나...
눈을 밝게 하는 슈퍼푸드 블루베리
스트로베리, 아사이베리, 라즈베리 등 세상에는 많은 딸기들이 있다. 딸기는 맛도 영양도 풍부하기로 유명한데 이 딸기들 중 슈퍼푸드로 꼽히는 것이 바로 블루베리다. 블루베리는 얼마 전만 해도 대한민국 사람들에게는 생소한 과일이었다. 일반 과일에 비해 서구적인 느낌이 강했고 고작해야 가공되어 수입되거나 그마저도 비싼 가격에 팔리곤 했다. 하...
막강한 후춧가루의 효능
영어로 고추는 red pepper, 후추는 black pepper라고 한다. 결국 고추나 후추나 둘 다 영어로는 "페퍼"라고 하는데 왜 전혀 다른 식물에 열리는 열매를 "페퍼"라고 부르는지 궁금했다. "뒷조사"를 좀 해보니 산크리스트어의 피팔리란 단어가 라틴어의 피퍼가 되었고 이게 다...
약이 되는 산나물 부추와 머위
양기를 돋우고 영양 만점인 부추 부추는 정구지 혹은 구체라고도 불린다. 마늘이나 양파와 같은 속의 식물로 독이 없고 성질이 따뜻하다. 부추의 씨는 구자라 하여 주로 정력 감퇴나 전립선 질환 혹은 과다한 성생활로 인한 요통에 약으로 쓴다. 야뇨증이나 유뇨증에도 부추씨를 응용한다. 불가에서는 부추를 먹으면 일할 생각은 하지 않고 성욕만 ...
강황 속 커큐민의 항암효능
영국 임상시험, 항암제와 카레 성분인 커큐민 병용 치료 카레에 들어있는 한 가지 성분이 위암 치료에 도움이 되는 것으로 확인되었다. 즉 강황 속에 들어있는 커큐민이란 성분은 이미 실험실 연구에서 암세포를 죽일 수 있고 또 뇌졸중이나 치매 환자들에게도 도움이 될 수 있는 것으로 밝혀졌는데, 영국의 레스터의 병원에서 임상시험을 해본 결과 위...
제철에 더 좋은 쑥
지금으로부터 약 5천 년 전, 천지를 다스리던 환인은 사람이 되기를 간절히 원했던 호랑이와 곰에게 백 일간 동굴 속에서 "쑥과 마늘만 먹으며 견뎌라."고 일렀다. 긴긴 시간을 견딘 결과 곰은 웅녀라 불리는 단군의 어머니가 된다. 이렇듯 쑥은 신화에 등장할 만큼 신묘한가 하면, 봄부터 지천으로 돋아나 곤궁한 서민들의 피와 ...
암 예방에 브로콜리가 도움이 되는 이유
브로콜리와 십자화과 채소의 설포라패인, 암 예방하는 2가지 방법 제공 미국의 오리건 주립대학 라이너스 폴링 연구소의 연구진은 브로콜리와 여타 십자화과 채소에 들어있는 성분인 설포라패인이 건강에 도움이 되는 또 다른 이유를 발견했다. 즉 이 성분이 후성유전학의 복잡한 메커니즘을 통해 암을 예방하는 1가지 방법이 아니라 2가지 방법을 제공해...
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